合わせ酢の一つ。あたりゴマ(白)を、淡ロショウユ、塩、砂糖、酢ですりのばしたもの。ごまだれ　胡麻だれ ショウユとミリンを合わせたたれに、すりゴマを加えてすりのばしたもの。