Follow us!

Facebook Twitter

KNOWLEDGE

調理用語集

鋏鍋
【ヤツトコナヘ,ヤットコナベ】

検索ページに戻る

柄のない打ち出し丸鍋のこと。ペンチのような専門の器具で挟んで、火にかけたりおろしたりする。場所をとらないのが利点で、坊主鍋ともいう。

食の便利図鑑

日本の伝統食品を調べる
外食用語集
調理用語集
外食産業50年史