TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 洒蒸し 調理用語集 洒蒸し【サカムシ,サカムシ】 材料に酒をたっぷりふりかけて蒸すこと。材料の生臭みが抑えられ、風味がよくなる。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて