TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 湯煎 調理用語集 湯煎【ユセン,ユセン】 材料を穏やかに加熱する調理法。外側の鍋に湯を入れ、材料を入れた内側の鍋を浮かすように入れて、加熱する。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて