TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 沢煮椀 調理用語集 沢煮椀【サワニワン,サワニワン】 ゆがいた野菜のせん切りと豚の背脂のせん切りを、沸騰した吸い地に入れてさっと煮る吸いもの。沢煮から派生したものと思われるが、違うものと考えたほうがよい。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて