TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 山椒味噌 調理用語集 山椒味噌【サンシヨウミソ,サンショウミソ】 練り味噌の一つ。赤ミソや白ミソに粉ザンショウをすり混ぜて砂糖やミリンなどを加え、加熱しながら練り込んだもの。葉ザンショウを用いたものは、木の芽味噌という。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて
調理用語集 山椒味噌【サンシヨウミソ,サンショウミソ】 練り味噌の一つ。赤ミソや白ミソに粉ザンショウをすり混ぜて砂糖やミリンなどを加え、加熱しながら練り込んだもの。葉ザンショウを用いたものは、木の芽味噌という。