Follow us!

Facebook Twitter

KNOWLEDGE

調理用語集

山椒焼き
【サンシヨウヤキ,サンショウヤキ】

検索ページに戻る

粉ザンショウを入れたたれをつけて焼いたり、照り焼きにした材料の上から粉ザンショウをふりかけた料毘叩き木ノ芽を用いたものは、木の芽焼きという。

食の便利図鑑

日本の伝統食品を調べる
外食用語集
調理用語集
外食産業50年史