TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 前盛り 調理用語集 前盛り【マエモリ,マエモリ】 日本料理で、中央に盛られた主になる料理の前に盛られる料理のこと。主役に対して脇役的なものなので、料理を引き立てる役割をする。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて