TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 松皮造り 調理用語集 松皮造り【マツカワツクリ,マツカワヅクリ】 タイやスズキなどを皮付きのまま霜降りにして造りにしたもの。タイの場合はその華やかな色から、鹿の子造りと呼ばれることもある。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて