TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 蛇籠 調理用語集 蛇籠【シヤカコ,ジャカゴ】 河川の護岸用などに使われる、細長く粗く編んだカゴの中に石を詰めたもので、料理にこの形を取り入れて名づけている。蛇籠蓮楓蛇籠胡瓜などがある。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて