TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 地焼き 調理用語集 地焼き【シヤキ,ジヤキ】 関西風のウナギの蒲焼きの焼き方。白焼きにした後、蒸さずにそのままたれをかけながら焼き上げる。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて