TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 水洗い 調理用語集 水洗い【ミスアライ,ミズアライ】 一般には、魚を下処理することを意味する。魚の腹を切り開き、内臓を取り出してから腹の内側をきれいに洗う。また、狭い意味ではウロコを取った後、水で洗い流すことも水洗いするという。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて
調理用語集 水洗い【ミスアライ,ミズアライ】 一般には、魚を下処理することを意味する。魚の腹を切り開き、内臓を取り出してから腹の内側をきれいに洗う。また、狭い意味ではウロコを取った後、水で洗い流すことも水洗いするという。