TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 重曹 調理用語集 重曹【シユウソウ,ジュウソウ】 重炭酸ソーダ。べ一キングパウダーやソーダ飲料の原料にする。豆類を重曹液に浸してから煮ると早く柔らかく煮え、重曹を入れた湯で野菜をゆでると色よく上がる。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて