TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 蜜煮 調理用語集 蜜煮【ミツニ,ミツニ】 砂糖を多量に使って甘く煮上げたもので、砂糖煮ともいう。甘煮といった場合は塩味もあるが、蜜煮は塩味はほとんどない。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて