TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 白酢 調理用語集 白酢【シラス,シラズ】 絞った豆腐とあたりゴマをすり合わせて裏ごしし、淡ロショウユ少量、白ショウユ、塩、砂糖を合わせた酢でのばす。羽二重ごしにすると、舌ざわりのよい白酢になる。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて