TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > めふん 調理用語集 めふん【メフン,メフン】 サケの腎臓(背ワタ、血ワタ)の塩辛。アイヌ語のメフル(腎臓の意)がなまったものといわれている。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて