TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 紅葉卸し 調理用語集 紅葉卸し【モミシオロシ,モミジオロシ】 赤い色のダイコンおろしのこと。赤トウガラシの種を抜いてダイコンに差し込み、しばらくおいて、赤トウガラシがふやけたらおろし金でおろしたもの。赤おろしともいう。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて
調理用語集 紅葉卸し【モミシオロシ,モミジオロシ】 赤い色のダイコンおろしのこと。赤トウガラシの種を抜いてダイコンに差し込み、しばらくおいて、赤トウガラシがふやけたらおろし金でおろしたもの。赤おろしともいう。