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紅葉卸し
【モミシオロシ,モミジオロシ】

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赤い色のダイコンおろしのこと。赤トウガラシの種を抜いてダイコンに差し込み、しばらくおいて、赤トウガラシがふやけたらおろし金でおろしたもの。赤おろしともいう。

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