TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 吸い口 調理用語集 吸い口【スイクチ,スイクチ】 吸いもの、椀ものに取り合わせて用いられる香味料。季節や材料に合わせて木ノ芽、ユズ、芽ネギなどを使う。鴨頭、香頭などともいう。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて