Follow us!

Facebook Twitter

KNOWLEDGE

調理用語集

水嚢
【スイノウ,スイノウ】

検索ページに戻る

だし、寒天、胡麻豆腐の生地などの液体をこす道具。すいのうは網を張った内側からも枠をはめて補強しているので、網と縁に段差が生じ、裏ごしには使えない。

食の便利図鑑

日本の伝統食品を調べる
外食用語集
調理用語集
外食産業50年史