TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 白扇揚げ・白仙揚げ 調理用語集 白扇揚げ・白仙揚げ【ハクセンアケ,ハクセンアゲ】 葛粉あるいは片栗粉を水溶きしたものに泡立てた卵白を加え、ふんわりさせた衣を材料につけて揚げたもの。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて