TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 莫大海 調理用語集 莫大海【ハクタイカイ,バクダイカイ】 中国原産である柏樹の木の実を乾燥させたもの。番茶などに漬けてもどし、中のゼリー質の茶色い果肉部分を刺身のつまなどに使う。略して莫大ともいう。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて