TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 白煮 調理用語集 白煮【ハクニ,ハクニ】 ウド、レンコン、イカなど、色の白い素材を、特にその白さを生かして煮る煮方。「しろに」とも呼ぶ。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて