TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 挟み串 調理用語集 挟み串【ハサミクシ,ハサミグシ】 複数の素材を交互に並べて焼く場合、両端に置いたダイコンに串を渡して素材をきれいに並べ、その上にさらに串を渡して、串の腹で素材を挟んで固定させること。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて