Follow us!

Facebook Twitter

KNOWLEDGE

調理用語集

背割り
【セワリ,セワリ】

検索ページに戻る

エビなどの甲殻類や魚を背側から包丁を入れて二つ割りにする方法。

食の便利図鑑

日本の伝統食品を調べる
外食用語集
調理用語集
外食産業50年史