TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > ぜんご 調理用語集 ぜんご【センコ,ゼンゴ】 ゼイゴともいい、マアジやシマアジなど、アジ科の多くの魚にあるとげ状の硬いウロコのこと。魚体の側線上の後部にある。正式名は楯鱗(じゅうりん)。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて