TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 扇面 調理用語集 扇面【センメン,センメン】 扇の広げた形をさし、地紙形ともいう。また、末広の名でも献立名にのせることもあり、祝い献立に多くみられる。扇面切り、自扇盛りなど。扇形の器も扇面という。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて