TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 竜田揚げ・立田揚げ 調理用語集 竜田揚げ・立田揚げ【タツタアケ,タツタアゲ】 材料をショウユに浸けてから片栗粉を付けて揚げた料理につける名称。色が赤っぽくなるので、紅葉の名所、奈良県竜田(古綴では立田)川の名がついている。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて
調理用語集 竜田揚げ・立田揚げ【タツタアケ,タツタアゲ】 材料をショウユに浸けてから片栗粉を付けて揚げた料理につける名称。色が赤っぽくなるので、紅葉の名所、奈良県竜田(古綴では立田)川の名がついている。