TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 立て塩 調理用語集 立て塩【タテシオ,タテジオ】 海水ぐらいの濃さ(3%程度)の塩水のこと。この中に材料を浸けて塩味をつけることを目的とする。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて