TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 短冊切り 調理用語集 短冊切り【タンサクキリ,タンザクギリ】 野菜などを直方体に切ってから、繊維にそって小口から長方形に薄く切る切り方。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて