TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 含め煮 調理用語集 含め煮【フクメニ,フクメニ】 炊合せに使われる野菜の煮方。野菜はあらかじめゆがいておき、たっぷりの八方だしで弱火でゆっくりと煮込む。含ませ煮、含ませ、煮含めともいう。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて