TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 血合い骨 調理用語集 血合い骨【チアイホネ,チアイポネ】 魚を三枚におろした時、背身と腹身の境い目にある赤い部分(血合い)にある小骨。骨抜きで取り除くか、血合いと一緒に切り取るようにする。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて