TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 茶箆切り 調理用語集 茶箆切り【チヤセンキリ,チャセンギリ】 抹茶をたてる時に使う茶せんのように野菜を切ること。主にナス(茶箆茄子)を用いる。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて