TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 茶振り生子 調理用語集 茶振り生子【チヤフリナマコ,チャブリナマコ】 ナマコの生臭さを取り除き、身を柔らかくするための下ごしらえの方法。ナマコをザルに入れて塩をふってぬめりを取り、番茶に入れて霜降りにした後、冷水にとる。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて
調理用語集 茶振り生子【チヤフリナマコ,チャブリナマコ】 ナマコの生臭さを取り除き、身を柔らかくするための下ごしらえの方法。ナマコをザルに入れて塩をふってぬめりを取り、番茶に入れて霜降りにした後、冷水にとる。