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調理用語集

猪口
【チヨク,チョク】

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慶事の時は「千代久」などと書く。酒盃の猪口(「ちょこ」ともいう)を指すこともあるが、つけ醤油を入れる容器、あるいは小付け用の小さな容器を指す。献立上は小深い器に盛りつけたものをいう。

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