TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 佃煮 調理用語集 佃煮【ツクタニ,ツクダニ】 アサリや小魚、昆布などの魚介類や海草類、フキやゴボウなどの野菜類を濃ロショウユ、酒、砂糖、ミリンで長時問甘く煮つめたもの。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて