TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 牡丹造り 調理用語集 牡丹造り【ホタンツクリ,ボタンヅクリ】 刺身の作り方の一つ。白身またはフグのようなもので牡丹の花の形にそぎ身を盛り、芯にワサビなどを添えて牡丹に見立てたもの。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて