TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 艶煮 調理用語集 艶煮【ツヤニ,ツヤニ】 照り煮のこと。砂糖やミリンを使って煮汁がなくなるまでこってりと煮る。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて