TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 鉄砲和え 調理用語集 鉄砲和え【テツホウアエ,テッポウアエ】 芥子味噌和えのこと。カラシの刺激の強さから、この名があるといわれる。てっぱい、てっぱえともいう。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて