TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 東城肉 調理用語集 東城肉【トウハニク,トウバニク】 豚の角煮のこと。東披煮ともいう。中国料理では「トンポーロー」と呼ばれ、宋時代の詩人、蘇東披(そとうば)が考案したといわれる。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて