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鶏冠海苔
【トサカノリ,トサカノリ】

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紅藻類の海藻で、形状が鶏のとさかに似ているところから、その名がある。原藻をそのまま塩蔵したものが赤トサカ、石灰処理で緑色化させたものが青トサカ、さらして脱色させた白トサカの3種類がある。

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