TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 土佐醤油 調理用語集 土佐醤油【トサシヨウユ,トサジョウユ】 カツオ節の風味をつけたショウユ。一般にショウユにミリン、酒を加えてひと煮立ちさせ、追いガツオをして、布ごししたもの。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて