TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 土手焼き 調理用語集 土手焼き【トテヤキ,ドテヤキ】 鍋料理の一つで、練り味噌を鍋の縁に土手のように塗りつけて、だしをそそぎ、貝と野菜を煮る。カキの土手焼きが一般的。土手鍋ともいう。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて