TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 土瓶蒸し 調理用語集 土瓶蒸し【トヒンムシ,ドビンムシ】 土瓶に材料を入れて蒸し煮にして、その旨みや風味を吸い地に移した料理マツタケが最も代表的で、シメジを使うこともある。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて