TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 中落ち 調理用語集 中落ち【ナカオチ,ナカオチ】 魚を三枚におろした時に残った、身のついている中央の骨のことを指す。また、そこから取った身のことを指す。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて