TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 鍋返し 調理用語集 鍋返し【ナヘカエシ,ナベガエシ】 鍋で材料を煮たり、妙めたりする時に、向こう側を手前に起こすように鍋を振り動かすこと。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて