TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 錦玉子 調理用語集 錦玉子【ニシキタマコ,ニシキタマゴ】 ゆで玉子を黄身と白身に分けて裏ごしし、砂糖、塩で味つけし、黄と白に二段に重ねて蒸したもの。二色玉子とも書く。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて