Follow us!

Facebook Twitter

KNOWLEDGE

調理用語集

煮浸し
【ニヒタシ,ニビタシ】

検索ページに戻る

主にアユなどの魚を、素焼きにしたり、生干しにして、たっぷりの煮汁で時間をかけて煮上げたもの。

食の便利図鑑

日本の伝統食品を調べる
外食用語集
調理用語集
外食産業50年史