TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 煮浸し 調理用語集 煮浸し【ニヒタシ,ニビタシ】 主にアユなどの魚を、素焼きにしたり、生干しにして、たっぷりの煮汁で時間をかけて煮上げたもの。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて