TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 二枚卸し 調理用語集 二枚卸し【ニマイオロシ,ニマイオロシ】 魚のおろし方の一つ。頭を取った後、水洗いして片身をおろす。中骨のついていない片身と、ついている片身の二枚にする方法。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて