TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 煮物代り・煮物替り 調理用語集 煮物代り・煮物替り【ニモノカワリ,ニモノガワリ】 煮ものや炊合せの出るべき時に、蒸しものなどを代わりに出す場合に、献立上用いる名称。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて