TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 捩じ剥き 調理用語集 捩じ剥き【ネシムキ,ネジムキ】 ナスの皮のむき方。包丁を向こうから手前に引きながらナスをねじるように動かして、薄く皮をむく。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて